by Rossana Furfaro Published: venerdì 7 marzo 2025 12:40:58
Molini Fagioli // Ricette Capovolte: prefermenti con l’esperto Carlo Gronchi
Promosso dalla Molini Fagioli, si è tenuto al Fagioli Lab di Magione un nuovo incontro di approfondimento e confronto del format ricette capovolte, riservato ai pizzaioli, panificatori e pasticceri che aderiscono al progetto Zero d’Avanguardia, nato per valorizzare i professionisti che utilizzano farine OIRZ certificate a residuo zero, di filiera 100% italiana, e materie prime di assoluta qualità.
Oltre al tecnico della Molini Fagioli, Giuliano Pediconi, all’evento è intervenuto il tecnologo alimentare e microbiologo Carlo Gronchi, docente di tecnologia della panificazione e di tecnica molitoria.
Si è dimostrata da subito una manifestazione dal format vincente e interessante e quest’anno segna il traguardo delle undici edizioni.Torna a palazzo...
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