(AVInews) – Cannara, 26 apr. – Prosegue, fino a domenica 28 aprile a Cannara, la Festa della vernaccia, giunta alla quarta edizione e organizzata al Cortile antico da Pro Avis Cannara e Avis comunale Cannara sezione ‘Lucio Pasqualoni’ (in collaborazione con Proloco di Cannara, Ente festa della cipolla, e il patrocinio del Comune di Cannara) allo scopo di esaltare la produzione amatoriale di questo vino passito della tradizione contadina locale.
Nel ricco programma di eventi, infatti, non a caso, uno degli appuntamenti più attesi è la gara-degustazione orizzontale alla cieca che premia le migliori vernacce amatoriali. Nove i produttori cannaresi che si sono contesi il titolo di miglior prodotto del 2019, giovedì 25 aprile: a trionfare è stato Carlo Angeloni la cui vernaccia, a detta dei quattro giurati, è risultata avere “una maggiore armonia al naso, molto morbida al palato, nessuna interferenza nel retrogusto e con un buon concentrato di carica zuccherina”.
Secondo posto per Giancarlo Boldrini e terzo Franco Ortolani. La vernaccia è stata ‘riscoperta’ e valorizzata da qualche anno e se pure ci sono produttori che la imbottigliano per commercializzarla, rimane un prodotto di nicchia la cui dolcezza non deve scoraggiare da accostamenti con la carne. Lo ha detto lo chef Gianfranco Vissani, presente all’evento alla giornata di apertura della festa (24 aprile) durante la quale ha annunciato la sua rinnovata collaborazione con la cucina dello stand al Cortile antico nell’edizione settembrina della Festa della cipolla.
“Possiamo utilizzare questo vino – ha dichiarato Vissani – per fare shortini da abbinare alla carne di cacciagione, quindi cinghiale, daino, cervo, muflone, oppure allungarlo con un liquore di pino, per un prodotto più forte”.
Accanto a lui, c’erano anche Roberto Damaschi, presidente dell’Ente Festa della cipolla, Donatella Porzi, presidente dell’Assemblea legislativa dell’Umbria, e Fabrizio Gareggia, sindaco di Cannara. Oltre a gustare il menù a tema accompagnati dalle note di band che suonano dal vivo, ogni sera alle 21 al Cortile antico (gli Skizzy sabato 27 aprile, Sex Mutants domenica 28), la festa propone anche il terzo concorso canoro Canta cipolla (sabato 27 alle 21 al teatro Thesorieri), il secondo raduno di auto e moto d’epoca ‘Per i colli della Vernaccia’ (domenica 28 con raduno alle 8.30 al parco 25 aprile, partenza alle 10.30 e giro panoramico), il convegno dell’associazione culturale Odisseo dal titolo ‘La tutela sociale delle classi disagiate: la minorità, la disabilità, l’anzianità’ all’auditorium San Sebastiano (sempre domenica, alle 11) e infine, l’esibizione medievale per le vie del paese a cura del Gruppo balestrieri di Assisi (domenica 28 alle 17.30). Programma completo sulla pagina Facebook ‘Festa della Vernaccia di Cannara’.
Rossana Furfaro