Ai Molini Fagioli Lab il debutto di Salvatore Vaccaro e le Ricette capovolte di Giuliano Pediconi

Tra i principali esperti di comunicazione in ambito enogastronomico, specializzato nei grandi eventi di settore e storico curatore dell’immagine di prestigiosi cuochi e pizzaioli del calibro, ad esempio, di Gabriele Bonci, Salvatore Vaccaro è il nuovo presidente del Movimento Zero d’Avanguardia, il progetto sviluppato dalla Molini Fagioli per promuovere il ritorno dell’ingrediente di campagna e valorizzare pizzaioli, panificatori e pasticceri che utilizzano farine Oirz di filiera 100% italiana, certificate a residuo zero. Il neopresidente Vaccaro ha debuttato al laboratorio Fagioli Lab di Magione, incontrando e confrontandosi con pizzaioli, panificatori e pasticceri zero d’avanguardia. La giornata al Fagioli Lab si è caratterizzata anche per un nuovo evento di formazione condotto dall’esperto Giuliano Pediconi e intitolata Ricette Capovolte.