Una cena esclusiva, riservata alla stampa, si è tenuta alla Cantina Arnaldo Caprai di Montefalco dove protagonisti sono stati alcuni vini dell’azienda, sapientemente abbinati ai piatti degli chef Filippo Artioli e Salvatore Denaro, con la prestigiosa presenza dell’enologo Julien Viaud, consulente della cantina Arnaldo Caprai dal 2015, nonché colui che ha raccolto l’eredità del grande enologo Michel Rolland e oggi, insieme ad altri soci, guida i Laboratoire Rolland & Associés. Un percorso enogastronomico che ha deliziato i commensali ma è stato anche l’occasione per parlare di presente e futuro dell’enologia in Umbria con Marco Caprai, amministratore delegato e presidente dell’azienda Arnaldo Caprai.
